ABSTRAKSI
Indonesia memiliki sumber daya alam yang melimpah yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber pewarna alam, salah satunya adalah ubi jalar ungu. Ubi jalar ungu mengandung pigmen warna secara alami yaitu warna ungu yang disebabkan oleh zat Antosianin. Sebagai pewarna tekstil, ubi jalar ungu masih kurang populer untuk dimanfaatkan dan dikembangkan sebagai pewarna alami. Ubi jalar ungu dapat dioptimalkan penggunaannya sebagai salah satu sumber pewarna alami jika menggunakan bantuan mordant dan fiksasi yang tepat.
Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan pewarna alami dari ubi jalar ungu yang diekstraksi dengan menerapkan teknik shibori hingga menghasilkan warna dan motif yang beragam. Maka akan dilakukan juga proses mordanting dan tahap fiksasi untuk menghasilkan warna yang berbeda pada kain organik dari hasil ekstraksi ubi jalar ungu. Kegiatan dalam penelitian ini berfokus pada metode eksperimentatif yang dilakukan berdasarkan pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dan studi literatur untuk mendapatkan data mengenai ekstraksi, penggunaan mordant juga fiksasi yang tepat, penerapan teknik shibori serta pengaplikasiannya ke produk fashion.
Hasil akhir dari pengolahan ubi jalar ungu hingga menjadi ekstraksi pewarna alami menghasilkan varian warna ungu, abu-abu, dan juga sedikit kehijauan. Pencelupan hasil ekstraksi dilakukan dengan menggunakan metode pencelupan dingin yang diterapkan pada teknik shibori yang diaplikasikan pada produk fashion.
Kata kunci : Ubi Jalar Ungu, Pewarna Alami, Shibori, Produk Fashion.