Di era globalisasi ini bisnis semakin membutuhkan perhatian terlebih adalah hal kemajuan di bidang kuliner, kemajuan ini di sisi lain membawa dampak positif dan negatif. Bandung sangat potensial untuk berbisnis kuliner, karena kawasan ini sendiri dirancang oleh pemerintah kota Bandung sebagai kawasan komersil untuk berbisnis yang banyak dihuni oleh faktori outlet, distro, mall, cafe, restoran dan hotel. Situasi demikian dimanfaatkan para pelaku bisnis untuk masuk ke dalam segmentasi ini.