Stroberi merupakan genus tumbuhan dalam keluarga Rosaceae. Buahnya berwarna
merah dan dapat di konsumsi. Tanaman stroberi berasal dari benua Amerika. Di
Indonesia, pertumbuhan tanaman stroberi sangat cocok di daerah dataran tinggi
seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Sumatra Utara, dan Bali. Barokah
Tani Agro Farm adalah Usaha Kecil dan Menengah produsen stroberi terbesar di
Pasirjambu, Ciwidey, Kab. Bandung yang berdiri sejak tahun 2002. UKM ini
memiliki 200 petani dan memasarkan produknya ke daerah Jawa Barat dan Jakarta.
Terdapat 2 jenis stroberi pada UKM ini, yaitu stroberi fresh dan stroberi frozen.
Stroberi frozen merupakan stroberi fresh yang telah melalui proses pembekuan
selama 3 sampai 5 hari.
Produksi stroberi frozen mengalami peningkatan, tetapi penjualan mengalami
penurunan. Hal ini disebabkan oleh keluhan konsumen karena lamanya stroberi
frozen hingga sampai ke tangan konsumen dan kurang efektif adanya agen yang
membantu proses pemasaran. Sasaran stroberi frozen ini adalah pabrik atau
industri-industri yang akan mengolah stroberi frozen supaya dapat dikonsumsi.
Penelitian ini bertujuan untuk memberikan rekomendasi perbaikan proses bisnis
saluran distribusi untuk meningkatkan pangsa pasar dan penjualan. Perbaikan
proses ini dilakukan dengan menggunakan metode Model-Based and Integrated
Process Improvement (MIPI). Terdapat tujuh tahap yang ada pada metode MIPI
tetapi, pada penelitian ini hanya digunakan sampai tahap ke-lima. Tahapan pada
metode MIPI yang digunakan pada penelitian ini adalah identifikasi kebutuhan
bisnis, identifikasi proses bisnis eksisting, memodelkan dan menganlisis proses,
mendesain ulang proses usulan, dan implementasi proses bisnis usulan. Hasil dari
penelitian ini adalah proses bisnis distribusi yang lebih efektif, dan efisien dengan
menghilangkan penggunaan agen.
Kata kunci: proses bisnis, Model-Based and Integrated Process Improvement
(MIPI), saluran distribusi, agen