PERANCANGAN USULAN MODEL BISNIS PADA PT AYAM POTONG NUSANTARA (APN) GUDANG PONDOK AREN MENGGUNAKAN METODE BUSINESS MODEL CANVAS  - Dalam bentuk buku karya ilmiah

NI LUH AYU MAHARANI SEKAR SWASTINI

Informasi Umum

Kode

24.04.5786

Klasifikasi

658.401 2 - Planning and policy making, Management by objectives, Strategic management

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Business Strategy

Dilihat

184 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

PT Ayam Potong Nusantara (APN) merupakan perusahaan distributor ayam potong segar dengan kualitas ayam broiler premium dengan tagline-nya “broiler premium quality”. PT APN saat ini memasok kebutuhan daging ayam untuk hotel, restoran, café, pabrik olahan daging ayam, instansi pemerintahan dan swasta, sampai pada kebutuhan rumah tangga. Terdapat 5 titik lokasi gudang yaitu Jatiasih, Pondok Aren, Batuceper, Bekasi Utara, dan Pasar Minggu. Namun, penelitian ini berfokus membahas permasalahan yang ada di PT APN Gudang Pondok Aren. Gudang Pondok Aren ini berlokasi di Jl. Bintaro No. 100, Kel. Parigi Baru, Kec. Pd. Aren, Kota Tangerang Selatan. Dalam menjalankan bisnisnya, PT APN Gudang Pondok Aren memiliki permasalahan utama yakni adanya penurunan penjualan yang disebabkan oleh adanya penurunan total pelanggannya. Melalui masalah utama tersebut, didapatkan fishbone yang berisi akar- akar permasalahan dari faktor man, method, facility, information, dan product. Berdasarkan permasalahan utama dan akar- akar permasalahan, maka untuk mengatasi masalah yang ada pada PT APN perlu dilakukan evaluasi dan perancangan usulan model bisnis baru yang dapat berkontribusi dalam pengembangan bisnis kedepannya. Berdasarkan permasalahan tersebut, penyelesaian masalah yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan metode Business Model Canvas (BMC). Terdapat landasan teori pendukung seperti teori model bisnis, Business Model Canvas (BMC), strategi lingkungan bisnis, analisis SWOT, matriks SWOT, value proposition canvas, dan teknik pengambilan data. Tahapan proses penyelesaian masalah ini diawali dengan pendahuluan yang membahas latar belakang, perumusan masalah, tujuan tugas akhir, manfaat penulisan, dan sistematika penulisan. Tahap kedua dilakukan penjabaran landaran teori dengan lanjutan metodologi penelitian. Tahap ketiga dilakukan pengumpulan dan pengolahan data kondisi eksisting perusahaan beserta identifikasi profil pelanggan. Selanjutnya dilakukan analisis mengenai model lingkungan bisnis. Analisis SWOT beserta matriks TOWS dilanjut dengan perancangan value map. Lalu, ketika didapatkan strategi usulan, maka dilakukan proses perancangan model bisnis usulan. Terakhir, tahapan analisis hasil rancangan dilakukan perbandingan model bisnis eksisting dan baru, analisis biaya, verifikasi, validasi, evaluasi, dan menjabarkan rencana implementasi hasil rancangan. Didapatkan hasil berupa strategi usulan yang dipetakan ke dalam sembilan blok Business Model Canvas (BMC). Usulan pada blok value proposition ditambahkan nilai mengenai ketanggapan terhadap perubahan regulasi kesehatan dan keamanan pangan. Pada blok customer segments terdapat usulan peningkatan pelanggan bisnis. Pada blok channels terdapat usulan pengurangan reseller, peningkatan pada marketplace, dan diciptakan iklan media sosial. Pada blok customer relationships terdapat usulan yakni ditingkatkannya layanan chat admin 18 jam, diciptakan edukasi mengenai produk melalui platform digital, diciptakan layanan khusus kustomisasi produk, dan diciptakan sistem memberships pada pelanggan bisnis. Pada blok revenue streams diciptakan produk ayam berbumbu. Pada blok key activities diciptakan pelatihan internal perusahaan. Pada blok key resources ditambahkan mesin vacuum sealer dan penambahan satu orang tim pemasaran. Pada blok key partners ditingkatkan pada bagian peternak ayam dan mengeliminasi perusahaan ekspedisi. Terakhir, pada blok cost structures ditingkatkan mengenai biaya tenaga kerja, ditingkatkan mengenai plastik packaging, diciptakan mengenai biaya produksi yakni adanya bumbu ayam, dan diciptakan untuk biaya pemasaran. Usulan Business Model Canvas (BMC) yang telah dihasilkan bermanfaat dalam memberikan solusi untuk permasalahan utama melalui usulan berupa penambahan layanan, penambahan produk baru, perubahan metode pengemasan, dan usulan dari segi pemasaran produk. Kata Kunci: PT APN, Business Model Canvas (BMC), value proposition canvas.