PENERAPAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR DI LOBBY LOUNGE HOTEL JW MARRIOTT SURABAYA
INTAN SERUNI
Informasi Umum
Kode
22.06.261
Klasifikasi
647.068 - Hotel housekeeping management
Jenis
Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference
Subjek
Standard Operating Procedure, Hotel Industry,
Dilihat
562 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
<p>Hotel merupakan sarana akomodasi yang memberikan fasilitas dan pelayan kepada tamu atau pengunjung hotel. Selain kamar, tamu hotel juga membutuhkan makanan dan minuman. <i>Food & Beverage</i> <i>Service</i> adalah bagian yang bertugas dalam memberikan pelayanan mengenai makanan dan minuman. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh keingintahuan penulis terhadap Standard Operating Procedure (SOP) yang ada di <i>Lobby Lounge</i> Hotel JW Marriott Surabaya untuk mengetahui alasan di balik banyaknya ulasan positif di <i>website</i> Tripadvisor. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui <i>standard operating procedure</i> dan penerapannya di <i>Lobby Lounge</i> Hotel JW Marriott Surabaya. Metodologi penelitian yang digunakan oleh penulis dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kualitatif dan teknik pengumpulan data dengan studi pustaka dan studi lapangan. Hasil dari penelitian ini yaitu deskripsi tentang <i>standard operating procedure</i> dan penerapan <i>standard operating procedure</i> di <i>Lobby Lounge</i> Hotel JW Marriott Surabaya.</p>
- DHH1C3 - OPERASIONAL RESTORAN I
- DHH1G3 - OPERASIONAL RESTORAN II
Koleksi & Sirkulasi
Seluruh 1 koleksi sedang dipinjam
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | INTAN SERUNI |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | Edwin Baharta, Umi Sumarsih |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Universitas Telkom, D3 Perhotelan |
| Kota | Bandung |
| Tahun | 2022 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 0,00 |
| Jenis | Non-Sirkulasi |
