Tinjauan Operasional Kerja Departemen Housekeeping di Hotel Crowne Plaza Bandung
FARIDA NUR HANIFAH

Informasi Umum

Kode

22.06.259

Klasifikasi

647.068 - Hotel housekeeping management

Jenis

Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference

Subjek

Hotel Industry, Hospitality Industry,

Dilihat

206 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

<p>Bersamaan dengan berjalannya waktu banyak hotel yang baru didirikan, hal ini tentunya akan menjadi persaingan bisnis dalam dunia industri perhotelan. Kebersihan kamar tentunya sangat penting untuk kenyamanan tamu selama menginap, terutama kebersihan pada area kamar mandi. Maka pelayanan kebersihan kamar harus dipersiapkan dan dipertimbangkan sedetail mungkin, dengan dilakukannya pengamatan langsung di Hotel <em>Crowne Plaza</em> Bandung terlihat adanya masalah yang timbul akibat kurang telitinya petugas <em>room attendant</em> dalam membersihkan area kamar mandi terutama pada bagian dinding kamar mandi masih terdapat noda kuning dan noda air (<em>watermark</em>). Hal ini mengakibatkan timbulnya keluhan tamu yang disebabkan dari kurang telitinya petugas <em>room attendant</em> dalam pembersihan kamar. Oleh karena itu, departemen <em>housekeeping</em> harus memiliki patokan organisasi, serta setiap jabatan organisasinya mampu bertugas dan bertanggung jawab sesuai dengan SOP (Standar Operasional Prosedur). Serta yang menjadi dasar teori dalam penelitian ini adalah <em>housekeeping </em>menurut Rumekso (2002), dan Standar Operasional Prosedur (SOP) menurut Moeijat (2008). Peneliti melakukan penelitian ini dengan tujuan untuk mengetahui Standar Operasional Prosedur (SOP) departemen <em>housekeeping</em>, serta penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) yang diterapkan oleh <em>room attendant</em>. Metode yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu penelitian kualitatif dengan studi deskriptif yaitu peneliti melakukan observasi, wawancara dan dokumentasi. Hasil dari penelitian ini, yaitu penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) departemen <em>housekeeping </em>di Hotel <em>Crowne Plaza</em> Bandung secara umum <em>room attendant</em> sudah menerapkan SOP dengan baik dan sesuai dengan prosedur <em>IHG (Intercontinental Hotels Group) 5-S cleaning programs</em>. Namun, masih ada beberapa poin SOP yang belum sepenuhnya diterapkan oleh <em>room attendant</em>.</p>

<p> </p>

<p>Kata Kunci :  <em>Housekeeping, Room attendant, </em>Standar Operasional Prosedur</p>

• DHG1E2 - TATA GRAHA DAN BINATU I
• DHG1K2 - TATA GRAHA DAN BINATU II
• DHG2G2 - TATA GRAHA DAN BINATU III
• DHG2P2 - TATA GRAHA DAN BINATU IV

Koleksi & Sirkulasi

Seluruh 1 koleksi sedang dipinjam

Pengarang

Penerbit

Sirkulasi

Download / Flippingbook