PERANCANGAN KUALITAS PRODUK DAN JASA DARI YELLOW TRUCK CAFÉ MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)

RIZKAN ISKANDAR WIGENA

Informasi Umum

Kode

19.04.1080

Klasifikasi

C -

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Industri Engineering

Dilihat

225 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Yellow Truck Café adalah salah satu bisnis dibidang kuliner yang bergerak dalam industri kreatif. Berdiri sejak tahun 2012 Yellow Truck Café menawarkan café dengan produk untuk para penikmat coffee. Yellow Truck Café terus berkembang dengan membuka beberapa cabang baik di kota Bandung sampai keluar kota. Namun adanya persaingan tinggi dibidang industri kreatif khususnya kuliner membuat Yellow Truck Café harus membuat evaluasi ataupun peningkatan dari kinerja Yellow Truck Café. Tingginya persaingan membuat salah satu cabang Yellow Truck Café ditutup, hal ini mengindikasikan kualitas layanan produk ataupun jasa yang ditawarkan oleh Yellow Truck Café kurang baik. Sehingga Yellow Truck Café harus melakukan pengembangan untuk meningkatkan kualitas pada produk dan jasa yang ditawarkan. Penelitain ini bertujuan untuk memberikan rekomendasi dan meningkatkan kualitas produk dan jasa pada Yellow Truck Café. Quality Function Deployment (QFD) adalah salah satu metode dalam proses pengembangan dan perancangan yang mampu mengintegrasikan Voice of Customer kedalam sebuah perancangan. True Customer Needs menjadi dasar dan tahapan awal pada metode Quality Function Deployment (QFD). Selanjutnya karaktersitik teknis yang didapatkan akan dikembangkan menjadi beberapa konsep dan konsep yang terpilih akan diproses untuk dikembangkan pada Part Deployment. Rekomendasi yang dibuat untuk meningkatkan kualitas produk dan jasa ada enam belas poin dan tiga diantaranya adalah melakukan penambahan dan menyediakan tempat penyimpanan sarana permainan, melakukan penambahan dan menyediakan lokasi penyimpanan sarana permainan, melakukan penambahan dan menyediakan lemari penyimpanan sarana permainan.