Bahan baku merupakan faktor penting yang harus dimanfaatkan secara efektif dan efisien dalam usaha menciptakan keuntungan bagi perusahaan. Salah satu cara memanfaatkan bahan baku secara efektif dan efisien adalah dengan pengendalian persediaan bahan baku. Penelitian ini menggunakan pendekatan metode Economic Order Quantity (EOQ) untuk menentukan jumlah persediaan yang optimal. Hasil penelitian dengan menggunakan Economic Order Quantity (EOQ) dapat menghemat total biaya pada bahan baku daging sebesar Rp Rp6.978.550 dan sebesar Rp7.619.588 pada bahan baku ayam.