Manajemen Industri Pangan ini membahas tahap demi tahap tentang konsep manajemen di dalam industri pangan. Pembahasan mulai dengan industrialisasi pangan konsep pangan pertanian pangan dan bagaimana industri pangannya. Juga dibahas tentang bagaimana konsep manajemen yang baik (fungsional) melalui pembahasan tentang kebijakan pangan dan strategi industri pangan serta fungsi manajerialnya. kemudian di tutup dengan dengan bagaimana mengoperasionalkan fungsi-fungsi manajemen tersebut.