Mutu tetap menjadi bagian penting dalam semua produk termasuk hasil pertanian. Buku ini berjudul Pengawasan Mutu Hasil Pertanian yang membahas tentang pengertian umum tentang mutu, prinsip pengawasan mutu dan rangkaian mutu, faktor-faktor yang memengaruhi mutu, pengambilan dan pengamatan contoh, cara-cara pengawasan mutu, standardisasi produk, sosial ekonomi mutu, sistem manajemen mutu dan audit mutu. Pada bagian akhir buku ini disajikan contoh audit mutu yang dilakukan penulis pada salah satu industri kecil bidang makanan yang dalam program pendampingan mutu kerja sama Universitas Mulawarman dengan Badan Standardisasi Nasional untuk penerapan SNI pada industri mikro pada tahun 2015.
Buku ini disusun untuk memberikan dasar pengawasan mutu pada mahasiswa dalam mata kuliah Pengawasan Mutu Hasil Pertanian. Mahasiswa atau masyarakat dapat melakukan audit dasar tentang mutu. Penerapan cara produksi makanan yang baik pada industri rumah tangga sebagai upaya dalam peningkatan mutu. Proses pengawasan mutu hasil pertanian, baik dalam bentuk olahan ataupun nonolahan akan menjadi bagian penting dalam pemenuhan pangan yang bermutu, aman, dan sehat. Selamat mengawasi mutu hasil pertanian.