Isolat Protein: Teknik Produksi, Sifat-Sifat Fungsional, dan Aplikasinya di Industri Pangan

Ayu P.G. Prayudani, Made Astawan, Nikita Arsy Rachmawati

Informasi Dasar

Dilihat

118 kali

No. Katalog

ittp.0012315

Klasifikasi

572.6

Jenis katalog

Buku - Circulation (Dapat Dipinjam)

No. Rak

Tel-U Gedung Manterawu Lantai 5 : Rak 11b
Tel-U Purwokerto : Rak 5

Abstraksi

Subjek

Subjek utama

protein

Subjek tambahan

isolat, protein

Katalog

Judul

Isolat Protein: Teknik Produksi, Sifat-Sifat Fungsional, dan Aplikasinya di Industri Pangan

ISBN

978-623-256-192-2

Kolasi

xvi, 218 halaman, 23 cm

Bahasa

Indonesia

Sirkulasi

Harga pinjam

Rp. 0

Biaya denda

Rp. 1.000

Sirkulasi

Ya

Pengarang

Nama

Ayu P.G. Prayudani, Made Astawan, Nikita Arsy Rachmawati

Jenis

Perorangan

Penyunting/
Pembimbing

 

Alih bahasa

 

Penerbit

Nama

IPB Press

Kota

Bogor

Tahun

2020

Koleksi

Total

2 Koleksi

Tersedia

2 Koleksi

Kompetensi

• BDK1IAB2 - Kimia Pangan
• - Manajemen Proyek Industri Pangan
• BDK3CAB2 - Perencanaan Proyek Industri Pangan
• - Proses Termal Industri Pangan
• - Riset Operasional Industri Pangan
• BDK3GAB2 - Sanitasi dan Pengolahan Lombah Industri Pangan
• - Sistem Kontrol Industri Pangan
• - Sistem Produksi dan Otomasi Industri Pangan
• BDK2EAB2 - Pangan dan Gizi

Download / Flippingbook

Link file

Rekomendasi

 

Ulasan

Belum ada ulasan yang diberikan

anda harus sign-in untuk memberikan ulasan ke katalog ini

• Kembali