CV. MM Satu Tujuan merupakan perusahaan yang bergerak di bidang food & beverage yang berlokasi di Kota Bandung dengan produk utama yaitu menjual martabak yang bernama Martabak MM. Martabak MM telah memiliki 11 cabang yang tersebar di Kota Bandung. Dalam bisnis, terdapat banyak cara perusahaan untuk menciptakan, memberikan, dan menangkap nilai. Salah satu cara yang perlu untuk dilakukan perusahaan untuk meningkatkan daya saing yaitu dengan melakukan evaluasi model bisnis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui model bisnis saat ini dan memberikan usulan model bisnis baru pada Martabak MM menggunakan pendekatan Business Model Canvas. Model bisnis ini memungkinkan pemetaan dengan menggunakan sembilan blok yang saling berhubungan. Langkah yang diperlukan untuk memetakan model bisnis ini terlebih dahulu melakukan observasi dan wawancara untuk mendapatkan data, setelah itu, melakukan percancangan Value Proposition Canvas untuk mengetahui manfaat yang diharapkan pelanggan dari produk dan layanan yang pelanggan butuhkan (fit antara value proposition dengan customer segment). Setelah Value Proposition Canvas, Langkah selanjutnya adalah melakukan analisis lingkungan bisnis untuk mengetahui strengths dan weakness internal Martabak MM serta Opportunities dan threats lingkungan eksternal yang sedang dihadapi, dan Langkah terakhir merancang model bisnis baru untuk di usulkan kepada Martabak MM dengan menggunakan Business Model Canvas.
Kata Kunci : Business Model Canvas, Value Proposition Canvas, Model Bisnis