BEBAN KERJA KARYAWAN PASTRY DI BANYAN TREE BINTAN

MUHAMAD RAMADHANI SUMARYANA

Informasi Dasar

21.06.334
647.068
Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference

Penelitian ini membahas tentang bagaimana karyawan di Departemen pastry dalam beban kerja yang di terima selama di Hotel Banyan Tree Bintan.Dalam penelitian ini penulis memilih beberapa teori yang di kaji kedalam kerangka pemikiran yaitu teori Hotel yang dikemukakan oleh Agus Sulastiyono pada tahun 2006:05,lalu ada teori pastry dari Adjab Subagjo pada tahun 2007:87,dan yang terakhir ada teori beban kerja dari Pemandagri pada tahun 2008. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana beban kerja pastry dan bagaimana karyawan pastry menyikapi kendala beban kerja selama operasional departemen pastry Banyan Tree Bintan. Dalam penelitian ini penulis menggunakan metode penelitian Deskriptif Kualitatif dengan 3 (tiga) Teknik pengumpulan data yaitu teknik work-in selama 6 (enam) bulan di tempat penelitian. Pengumpulan data juga dilakukan dengan wawancara terhadap karyawan atau staff pastry Banyan Tree Bintan, dan studi pusaka sebagai sumber teori dari penelitian tugas akhir. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat 2 (dua) jenis beban kerja yaitu kualitatif dan kuantitatif serta solusi yang cepat untuk menangani beban tersebut

Kata Kunci: BebanKerja, Karyawan, Pastry

Subjek

HOTEL
 

Katalog

BEBAN KERJA KARYAWAN PASTRY DI BANYAN TREE BINTAN
 
 
Indonesia

Sirkulasi

Rp. 0
Rp. 0
Tidak

Pengarang

MUHAMAD RAMADHANI SUMARYANA
Perorangan
UMI SUMARSIH, DENDI GUSNADI
 

Penerbit

Universitas Telkom, D3 Perhotelan
Bandung
2021

Koleksi

Kompetensi

 

Download / Flippingbook

 

Ulasan

Belum ada ulasan yang diberikan
anda harus sign-in untuk memberikan ulasan ke katalog ini