Pertumbuhan restoran dan kafe di Bandung sekarang ini dapat dikatakan cukup berkembang. Ngopi Doeloe adalah salah satu kafe yang di gemari di kota Bandung. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh store atmosphere terhadap proses keputusan pembelian pada Ngopi Doeloe cabang Bandung.
Menurut Berman & Evans (2010:508) “Atmosphere (atmospherics) refers to the store’s physical characteristics that project an image and draw customer”.
Store atmosphere mempunyai 4 sub variabel yaitu exterior, general interior, store layout dan interior display. Menurut Kotler, Keller (2009:184-191) proses keputusan pembelian terdiri dari lima tahap, yaitu: pengenalan masalah, pencarian informasi, evaluasi alternatif, keputusan pembelian, dan perilaku pasca pembelian.
Jenis penelitian ini adalah analisis deskriptif dengan menggunakan skala pengukuran likert. Populasi dari penelitian ini adalah pengunjung Ngopi Doeloe cabang Bandung dengan sample 100 orang yang didapatkan melalui rumus slovin. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah penyebaran kuisioner, studi pustaka dan observasi.
Hasil analisis deskriptif menunjukkan bahwa store atmosphere memiliki presentase 77,52% dan masuk dalam kategori baik, sedangkan proses keputusan pembelian di Ngopi Doeloe cabang Bandung mendapatkan presentase sebesar 63,28% dan masuk kategori cukup baik. Berdasarkan hasil uji F exterior, general interior, store layout dan interior display secara simultan berpengaruh signifikan terhadap proses keputusan pembelian, sedangkan berdasarkan hasil uji T exterior, general interior, store layout dan interior display memiliki pengaruh terhadap proses keputusan pembelian secara parsial. Berdasarkan koefisiensi determinasi store atmosphere memiliki pengaruh sebesar 49,9% terhadap proses keputusan pembelian, sedangkan 50,1% dipengaruhi faktor lain diluar store atmosphere.
Store atmosphere yang diciptakan oleh Ngopi Doeloe cabang Bandung sudah baik tetapi belum maksimal sehingga masih banyak konsumen yang merasa belum puas seperti kurang maksimalnya pencahayaan di area outdoor sehingga konsumen kurang nyaman. Proses keputusan pembelian mendapatkan kategori cukup baik karena 72% konsumen menyatakan puas tentang produk dari Ngopi Doeloe cabang Bandung yang sesuai dengan kebutuhannya. Pengaruh store atmosphere secara simultan sebesar 49,9% sedangkan sisanya 50,1% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diteliti oleh peneliti. Exterior memberikan pengaruh 13,3%, general interior 15,8%, store layout 13% dan interior display 7,8% secara parsial terhadap proses keputusan pembelian.
Kata Kunci : Keputusan Pembelian, Store Atmosphere