PT. Herlina Cipta Pratama merupakan salah satu perusahaan yang bergerak
dibidang industri makanan, dimana produk yang dihasilkan berupa dodol picnic
dalam aneka rasa yang khas. Saat ini perusahaan belum memiliki aturan
perhitungan yang jelas dalam menentukan kuantitas serta waktu pemesanan bahan
baku ke supplier, sehingga perusahaan seringkali mengalami kelebihan bahan
baku yang berdampak pada tingginya total biaya persediaan.
Dengan melihat karakteristik permintaan bahan baku perusahaan yang terikat serta
dinamis, hal yang dapat dilakukan oleh pihak perusahaan adalah penerapan
Material Requirement planning (MRP) dengan metode Dynamic Lot Sizing.
Sistem MRP ini mampu melakukan perencanaan dan pengendalian persediaan
dengan memperhatikan hubungan antar komponen penyusun sesuai dengan
struktur produk yang dimiliki, sehingga seluruh kebutuhan produksi dapat
terpenuhi secara tepat dan optimal dengan tingkat persediaan serta total biaya
persediaan yang minimum. Pada perhitungan kuantitas pemesanan (lotting),
dilakukan dengan menggunakan metode Lot For Lot (LFL), Fixed Order Quantity
(FOQ) dan Wagner Within Algorithm (WWA) yang dipilih sesuai dengan
karakteristik masing–masing bahan baku dan menghasilkan total biaya persediaan
paling minimum.
Seluruh tahapan pada metode ini, dilakukan menggunakan aplikasi yang telah
dirancang sebagai alat bantu untuk mempermudah perhitungan serta memberikan
informasi secara cepat untuk proses pengambilan keputusan perencanaan
kebutuhan bahan baku dengan dilengkapi beberapa fungsi lain. Dari hasil
perhitungan yang dilakukan, metode usulan ini dapat meminimasi total biaya
persediaan sebesar Rp3.879.665 atau sebesar 39,27% dari perhitungan dengan
perencanaan kebutuhan bahan baku eksisting perusahaan.
Oleh karena itu, aplikasi Material Requirement planning (MRP) dengan metode
Dynamic Lot Sizing dapat digunakan oleh perusahaan untuk mengatasi
permasalahan mengenai kuantitas, waktu serta biaya persediaan, sehingga dapat
mengurangi kelebihan bahan baku yang terjadi, menjamin kelancaran produksi
serta meningkatkan produktifitas dan profitabilitas perusahaan. Kata Kunci : Material Requirement planning (MRP), Dynamic Lot Sizing, Lot For