Food & Beverage And Table Setting

F.Y.Djoko Subroto

Informasi Dasar

126 kali
15.01.1392
642.6
Buku - Circulation (Dapat Dipinjam)
Tel-U Gedung Manterawu Lantai 5 : Rak 14 A
Tel-U Purwokerto : Rak 7

Restoran adalah tempat usaha yang ruang lingkup dan kegiatannya menyedialcan makanan dan minuman untuk umum dengan tujuan endapacican keuntungan. Makanan disajikan dengan cara berbeda-beda, tergantung dari kebiasaan or-ang yang memakannya. Proses makan orang Eropa yang urutannya ada tiga atau empat ternyaca setelah ditcliti oleh ahli gizi sangat baik. Hal itu karcna makanan yang masuk ke dalam perut berumtan sedcmikian rupa sehingga bisa dicema dalam percernaan dengan sempurna. Mungkin hal ini pulalah yang menjadi penyebab mengapa zubuh orang Eropa cenderung ringgi dan besar. Ururan malcanan orang Eropa biasanya, yaitu (I) apperizer, (2) sup, (3) main tourst, dan (4) dissert dan kopi/teh. Ada pun orang Indonesia tidak memiliki aturan dalam malcanannya, semuanya menjadi satu untuk disantap. Mulai dari nasi, sayur asam, tempe, cahu, dan ikan asin, sampai sambal dan lauk pauk lainnya.

Subjek

TABLE SERVICE
 

Katalog

Food & Beverage And Table Setting
979-732-239-4
vii, 80p.:il.; 26cm + Daftar Pustaka
Indonesia

Sirkulasi

Rp. 0
Rp. 1.000
Ya

Pengarang

F.Y.Djoko Subroto
Perorangan
 
 

Penerbit

Grasindo
Jakarta
2003

Koleksi

Kompetensi

  • DHG1D2 - TATA BOGA I
  • DHG1F2 - TATA HIDANGAN I
  • DHG1J2 - TATA BOGA II
  • DHG1L2 - TATA HIDANGAN II
  • DHG2F2 - TATA BOGA III
  • DHG2G2 - TATA GRAHA DAN BINATU III
  • DHH1D3 - TATA BOGA I
  • DHH1H3 - TATA BOGA II
  • DHH2D3 - TATA BOGA III

Download / Flippingbook

 

Ulasan

Belum ada ulasan yang diberikan
anda harus sign-in untuk memberikan ulasan ke katalog ini