Buku ini merupakan panduan yang cocok baik bagi siswa/mahasiswa sekolah perhotelan/pariwisata maupun praktisi bisnis restoran yang ingin mengetahui lebih dalam tentang dunia F&B Service. Pengetahuan yang didapat dari buku ini akan sangat membantu meningkatkan pengetahuan dasar pelayanan di restoran yang bertaraf internasional. Dengan mengikuti tuntunan-tuntunan dalam buku , siswa/mahasiswa bisa mempraktikannya secara langsung dalam kegiatan perkuliahan sehingga mereka bisa menjadi tenaga-tenaga profesional yang memang sangat dibutuhkan oleh dunia perhotelan dan pariwisata saat ini.