F&B Cost Control untuk Hotel & Restoran edisi 2

I.B.M. Wiyasha

Informasi Dasar

15.01.1307
658.155 2
Buku - Circulation (Dapat Dipinjam)
17 B

Buku ini sangat bermanfaat bagi pelaku bisnis makanan dan minuman karena memberikan panduan dalam pengendalian harga pokok makanan dan minuman. Pengendalian ini merupakan aktivitas yang memiliki fungsi strategis pada bisnis restoran karena sangat berpengaruh terhadap pencapaian target laba.

Buku ini juga mengkaji perencanaan laba jangka pendek, dengan penekanan pada perilaku biaya dihubungkan dengan volume bisnis pada relevant range tertentu.

Subjek

COST CONTROL
FOOD AND BAVERAGE

Katalog

F&B Cost Control untuk Hotel & Restoran edisi 2
978-979-29-2737-5
xviii,222p.: il.; 23cm
Indonesia

Sirkulasi

Rp. 0
Rp. 1.000
Ya

Pengarang

I.B.M. Wiyasha
Perorangan
 
 

Penerbit

Andi
Yogyakarta
2011

Koleksi

Kompetensi

  • DHG2D2 - PENGENDALIAN BIAYA I
  • DHG2N2 - PENGENDALIAN BIAYA II

Download / Flippingbook

 

Ulasan

Belum ada ulasan yang diberikan
anda harus sign-in untuk memberikan ulasan ke katalog ini