IDENTIFIKASI RISIKO RANTAI PASOK DI RESTORAN SIAP SAJI MENGGUNAKAN METODE FAILURE MODE AND EFFECT ANALYSIS (FMEA) DAN SUPPLY CHAIN OPERATION REFERENCE (SCOR) - Dalam bentuk buku karya ilmiah
ARIFAH ROMIZAH ZALFA
Informasi Umum
Kode
25.04.2788
Klasifikasi
000 - General Works
Jenis
Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference
Subjek
Rantai Pasok
Dilihat
11 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
Restoran siap saji merupakan salah satu industri kuliner yang berfokus pada penyediaan makanan dan minuman dengan cepat dan efisien. Restoran siap saji seperti McDonald's Taman Pinang di Sidoarjo telah mengalami masalah dalam manajemen rantai pasokan saat tahap pengadaan bahan baku (<em>Supplier</em>). Untuk mengurangi dampak risiko, perlu dilakukan pencegahan atau mitigasi risiko. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi risiko yang timbul dari rantai pasok tahapan supplier di restoran McDonald's Taman Pinang dan untuk menyarankan cara-cara untuk mengurangi risiko ini sehingga operasi lebih efisien dan pelanggan lebih puas. Penelitian ini menggunakan <i>Failure Mode and Effect Analysis</i> (FMEA) dan <i>Supply Chain Operation Reference</i> (SCOR). Hasilnya menunjukkan bahwa terdapat enam kejadian risiko pada tingkat penyedia. Analisa risiko FMEA menghasilkan delapan penyebab risiko. Tiga risiko yang paling penting untuk mitigasi dipilih berdasarkan perhitungan nilai tertinggi RPN penyebab risiko.
- BZK4BAA4 - TUGAS AKHIR
Koleksi & Sirkulasi
Tersedia 1 dari total 1 Koleksi
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | ARIFAH ROMIZAH ZALFA |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | Ilma Mufidah, Paramaditya Arismawati |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Universitas Telkom, S1 Teknik Industri - Kampus Surabaya |
| Kota | Surabaya |
| Tahun | 2025 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 0,00 |
| Jenis | Non-Sirkulasi |
