TINJAUAN OPERASIONAL DI PASTRY DEPARTMENT SHERATON GRAND JAKARTA GANDARIA CITY HOTEL TAHUN 2022
MUHAMAD DAFFA ALGHIFARI
Informasi Umum
Kode
22.06.235
Klasifikasi
647.068 - Hotel housekeeping management
Jenis
Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference
Subjek
Hotel Industry, Pastries, Food,
Dilihat
296 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
<p>Penelitian ini membahas tentang bagaimana standar operasional prosedur yang pada departmen <em>kitchen</em> <em>pastry</em> di Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hotel dan juga bagaimana penerapan dari standar operasional prosedur yang berlaku pada departmen <em>kitchen</em> <em>pastry</em> di Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hotel. Oleh karena itu, penulis ingin meneliti bagaimana standar operasional prosedur yang ada dan bagaimana penerapan dari standar operasional prosedur yang berlaku dikarenakan penulis sering menjumpai ketidak sesuaian antara standar operasional prosedur yang telah ditetapkan dan juga standar operasinol prosedur yang berlaku. Penelitian ini dilakukan dengan metode penelitian kualitatif dengan studi deskriptif. Dari hasil penelitian ini, penulis berharap untuk dapat diterima dan dimanfaatkan secara baik oleh masyarakat</p>
<p>Kata kunci: <em>Pastry</em>, Sheraton Grand Jakarta Gandaria City hotel, Standar Operasional Prosedur</p>
<p> </p>
<p> </p>
- DHG2A2 - BAKERI DAN PATISERY I
Koleksi & Sirkulasi
Seluruh (1) koleksi tidak tersedia
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | MUHAMAD DAFFA ALGHIFARI |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | DENDI GUSNADI, UMI SUMARSIH |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Universitas Telkom, D3 Perhotelan |
| Kota | Bandung |
| Tahun | 2022 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 0,00 |
| Jenis | Non-Sirkulasi |
