ANALISIS MARKETING MIX MENGGUNAKAN METODE SWOT PADA CAFE & RESTO MOUTON SLICE AND GRILL BANDUNG TAHUN 2017

YOSEPIN THERESA HABEAHAN

Informasi Umum

Kode

17.06.530

Klasifikasi

C -

Jenis

Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference

Subjek

Marketing Mix-marketing Strategy

Dilihat

383 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Wisata kuliner Bandung merupakan ikon bagi pemburu kuliner yang berada diluar maupun dalam kota. Hal ini menyebabkan industri kuliner dikota Bandung mengalami perkembangan setiap tahunnya. Perkembangan industri ini mengakibatkan persaingan bisnis yang kian meningkat. Perusahaan tentunya harus mampu menghadapi fenomena bisnis ini. Menghadapi pasar dunia yang sarat akan perubahan, perusahaan harus mengenal suatu strategi pemasaran yang memiliki fungsi penting dalam penggunaannya, yaitu bauran pemasaran yang terdiri dari Product, Price, Place, Promotion, People,Process, Physical Evidence yang memiliki peran besar bagi perusahaan sebagai strategi dasar untuk terus mengikuti keinginan pasar yang berubah-ubah. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa bauran pemasaran yaitu marketing mix yang dilakukan oleh Cafe & Resto Mouton Slice and Grill untuk membuat strategi pemasaran melalui analisis SWOT yang menggunkan faktor internal (IFS) dan faktor eksternal (EFS) terhadap perusahaan Cafe & Resto Mouton Slice and Grill. Jenis penelitian ini adalah deskriptif melalui pendekatan kualitatif. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan cara wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian berdasarkan teknik Analisis SWOT yang telah dilakukan adalah : 1) strategi SO : Menambah varian jenis dan varian penyajian produk utama, memanfaatkan sosial media sebagai media promosi, memaksimalkan fungsi app Gojek pada layanan Gofood sebagai media informasi; 2) strategi WO : memberikan diskon kepada konsumen yang melakukan transaksi melalui app Gojek, memindahkan lokasi store untuk menambah jam operasional, membuat event kompetisi atau perlombaan dengan thema “grill”, memberi diskon melalui sosial media instagram; 3) strategi ST : mendominasi design store, wilayah serta pelayanan konsumen, menambah jumlah atau takaran produk khususnya produk single atau porsi satu orang, menambah layanan jasa delivery order; 4) strategi WT : melakukan strategi promosi hubungan masyarakat, menambahkan fasilitas wifi, menambah varian jenis produk seperti menu suki atau menu rebusan.