TINJAUAN TENTANG FUNGSI CHILLER TERHADAP KUALITAS BUAH DI SERVICE BAR SHERATON BANDUNG HOTEL AND TOWERS
NITA NADIA DWI PUTRI
Informasi Umum
Kode
15.06.668
Klasifikasi
647.95 - Eating and drinking places-restaurants, catering establishment
Jenis
Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference
Subjek
Bartending
Dilihat
203 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tentang fungsi Chiller terhadap kualitas buah yang terdapat di bagian Service Bar yang sama pentingnya dengan departement lainnya yang terdapat di hotel. Service bar bar adalah sebuah bar yang mempunyai fungsi khususnya menyediakan minuman untuk memenuhi pesanan tamu baik berasal dari room service maupun restoran, maka dari itu untuk menghasilkan minuman yang baik chiller yang ada haruslah dalam kondisi dan suhu yang baik agar buah bertahan lama dan ukuran yang memadai agar operasional kerja berjalan dengan baik.
Kata Kunci: Chiller, Service Bar
Koleksi & Sirkulasi
Tersedia 1 dari total 1 Koleksi
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | NITA NADIA DWI PUTRI |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | Hengky Darmawanto |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Universitas Telkom |
| Kota | Bandung |
| Tahun | 2015 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 0,00 |
| Jenis | Non-Sirkulasi |
