Pengantar Manajemen Perhotelan
Ayu Rakhmi Tiara Hamdani, dkk
Informasi Umum
Kode
25.01.763
Klasifikasi
647.94 - Lodging for temporary residents, Household management in hospitality industry, Bed and breakfast Establishments, Hotels, Hostels, Inns, Motels, Resorts
Jenis
Buku - Circulation (Dapat Dipinjam)
Subjek
Hospitality Management
No. Rak
Dilihat
64 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
Pengantar Manajemen Perhotelan merupakan kajian dasar yang membahas konsep, struktur, dan praktik manajerial dalam industri perhotelan. Mata pelajaran atau buku ini dirancang untuk memberikan pemahaman menyeluruh mengenai bagaimana hotel sebagai bagian dari sektor pariwisata dikelola secara profesional dan efisien.
Materi ini mencakup pengenalan terhadap industri perhotelan, jenis-jenis akomodasi, struktur organisasi hotel, serta fungsi utama dalam operasional hotel seperti front office, housekeeping, food and beverage, pemasaran, keuangan, dan sumber daya manusia. Selain itu, dibahas pula standar pelayanan (service excellence), kualitas layanan pelanggan, serta pentingnya kepuasan tamu dalam membangun reputasi dan loyalitas.
Manajemen perhotelan juga menekankan pada kemampuan kepemimpinan, pengambilan keputusan, perencanaan strategis, dan efisiensi operasional dalam menghadapi dinamika pasar yang kompetitif dan tuntutan pelayanan yang tinggi. Aspek teknologi informasi, digitalisasi layanan, dan tren global dalam industri perhotelan seperti keberlanjutan (sustainability), pariwisata berbasis pengalaman, serta manajemen krisis juga menjadi bagian penting dalam pembahasan.
Selain aspek operasional, pengantar manajemen perhotelan juga menyoroti pentingnya etika bisnis, profesionalisme, serta pemahaman terhadap budaya dan keragaman tamu dari berbagai latar belakang. Hal ini sangat krusial dalam membentuk sikap dan karakter tenaga kerja perhotelan yang adaptif dan berorientasi pada layanan prima.
Secara keseluruhan, materi ini bertujuan membekali mahasiswa atau calon profesional perhotelan dengan wawasan dasar dan keterampilan manajerial yang diperlukan untuk memasuki industri perhotelan secara kompeten, beretika, dan siap bersaing di tingkat lokal maupun global
Koleksi & Sirkulasi
Seluruh 1 koleksi sedang dipinjam
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | Ayu Rakhmi Tiara Hamdani, dkk |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Widina Media Utama |
| Kota | Bandung |
| Tahun | 2025 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 1.000,00 |
| Jenis | Sirkulasi |
