RANCANG BANGUN SISTEM PENDETEKSI KUALITAS MINYAK GORENG PADA PEMBUATAN KERUPUK BERBASIS IOT (STUDI KASUS: UKM DARJAYA “KERUPUK RAMBAK”) - Dalam bentuk buku karya ilmiah
LINTANG INDAH TAUFAHATI

Informasi Umum

Kode

25.04.071

Klasifikasi

004.6 - Data communications, computer communications

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Iot

Dilihat

139 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Kualitas minyak goreng merupakan faktor penting dalam industri kerupuk karena dapat mempengaruhi rasa dan kualitas pada produk. Sebagai pembuat kerupuk, pemilihan minyak goreng yang berkualitas dan sangat penting untuk membuat kerupuk yang berkualitas. Namun, pada umumnya pengukuran kualitas minyak goreng masih dilakukan secara manual dengan melihat warna dari minyak goreng sehingga hal ini membutuhkan teknologi untuk memudahkan  menentukan minyak goreng yang berkualitas. Hal ini dilakukan karena produsen kerupuk tidak mempunyai alat yang tepat untuk mengukur kualitas minyak goreng secara akurat dan cepat. Berdasarkan permasalahan yang telah dijabarkan maka dibuat sebuah alat yang dapat membantu produsen kerupuk dalam menentukan kualitas minyak goreng sebagai salah satu bahan produksi. Alat yang digunakan meliputi Arduino Uno dan  NodeMCU ESP 32 sebagai Mikrokontroler, sensor pH yang berfungsi sebagai deteksi pH pada minyak goreng, sensor fotodioda untuk mengukur kekentalan minyak goreng, sensor turbidity untuk kekeruhan minyak goreng. Penelitian ini bertujuan untuk memudahkan produsen kerupuk dalam menentukan minyak goreng yang memiliki kualitas yang sesuai dengan keinginan dari produsen kerupuk melalui alat ukur kualitas berbasis Mikrokontroler Arduino Uno dan Nodemcu ESP 32 serta dapat mengukur dan mengetahui tingkat kualitas minyak goreng masih layak digunakan atau tidak berdasarkan kekentalan minyak goreng, tingkat kekeruhan dan pH pada minyak goreng. Penelitian ini menggunakan metode observasi dalam menemukan permasalahan di lapangan dan menggunakan metode prototyping. <ins cite="mailto:acer" datetime="2024-12-03T14:43">Hasil pengujian menunjukkan minyak goreng yang telah digunakan satu kali untuk menggoreng kerupuk sudah tidak layak digunakan dikarenakan </ins>rata-rata nilai dari hasil uji selama 10 detik adalah 31.7 NTU, 5.69 pH dan 3.49 Volt dengan keterangan tidak layak.<ins cite="mailto:acer" datetime="2024-12-03T14:43"> Minyak goreng setelah satu kali pakai ini sudah tidak layak untuk digunakan kembali ataupun dikonsumsi karena akan berdampa</ins>k <ins cite="mailto:acer" datetime="2024-12-03T14:43">negatif b</ins>agi<ins cite="mailto:acer" datetime="2024-12-03T14:43"> kesehatan.</ins><br />  <br /> <strong>Kata Kunci : Minyak goreng, NodeMCU ESP 32, Arduino Uno,<em> prototyping</em>. </strong><br /> <br /> <br />  

• CAK4LBB3 - IOT DENGAN KEMAMPUAN CERDAS

Koleksi & Sirkulasi

Tersedia 1 dari total 1 Koleksi

Pengarang

Nama	LINTANG INDAH TAUFAHATI
Jenis	Perorangan
Penyunting	Aulia Desy Nur Utomo, Iqsyahiro Kresna
Penerjemah

Penerbit

Nama	Universitas Telkom, S1 Teknik Informatika - Kampus Purwokerto
Kota	Bandung
Tahun	2025

Sirkulasi

Harga sewa	IDR 0,00
Denda harian	IDR 0,00
Jenis	Non-Sirkulasi

Download / Flippingbook