Standar Pelayanan Berkualitas Bartender Di Bar@Dago - Dalam bentuk buku karya ilmiah
MUHAMMAD RAFI
Informasi Umum
Kode
23.06.1112
Klasifikasi
910.46 - HOTELS
Jenis
Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference
Subjek
Tugas Akhir
Informasi Lainnya
Abstraksi
<p><em>Standar operasional procedure</em> (SOP) sangat membantu keberhasilan dalam pelayanan yang diberikan bartender sehingga dapat meminimalisir keluhan atau <em>complaint</em> pengunjung. penyebab terjadinya keluhan pada dasarnya, pengunjung yang mengeluh karena merasa tidak puas dengan pelayanan. Maksud dari penelitian ini adalah untuk medeskripsikan penerapan <em>standar operasinal procedure </em>pelayanan bartender di Bar@Dago. Penelitian ini menggunakan pendekatan studi kasus dalam metodenya dengan mengumpulkan data melalui wawancara mendalam dengan bartender dan pengunjung yang dilakukan di Bar@Dago. Berdasarkan temuan dari hasil penelitian 7 prodesur operasi standar yang ada di Bar@Dago terdapat 3 prosedur operasi standar yang belum sepenuhnya dilakasanakan dengan baik yaitu <em>greeting,</em> rekomendasi menu dan komunikasi. Dan hasil penelitian ini dilakukan sebagaimana bartender ketika mereka melakukan pelayanan terhadap pengunjung sesuai dengan SOP yang berlaku.</p>
<p><strong>Kata Kunci: </strong><strong>standar pelayanan, kualitas pelayanan, bartender</strong></p>
- VHI3A4 - PROYEK AKHIR
Koleksi & Sirkulasi
Tersedia 1 dari total 1 Koleksi
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | MUHAMMAD RAFI |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | Vany Octaviany, Tito Pandu Raharjo |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Universitas Telkom, D3 Perhotelan |
| Kota | Bandung |
| Tahun | 2023 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 0,00 |
| Jenis | Non-Sirkulasi |
