PERBAIKAN POSITIONING RESTORAN AYAM GEPREK SAKO BERDASARKAN PERCEPTUAL MAPPING MENGGUNAKAN METODE MULTIDIMENSIONAL SCALING DAN SWOT ANALYSIS - Dalam bentuk buku karya ilmiah

AGUNG SULISTIYANTO

Informasi Umum

Kode

23.04.7613

Klasifikasi

658.8 - Marketing, Management of Distribution/Marketing, Manajemen Distribusi

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Positioning-marketing, Marketing,

Dilihat

34 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

<p>Restoran Ayam Geprek Sako merupakan salah satu Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang bergerak di industri makanan dan minuman. Menu utama restoran ini adalah ayam geprek dengan beragam pilihan menu lainnya. Namun, pendapatan restoran ini pada tahun 2021-2022 tidak mencapai target yang telah ditetapkan. Untuk memahami lebih lanjut tentang persepsi konsumen terhadap Restoran Ayam Geprek Sako, Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode multidimensional scaling (MDS) dan analisis SWOT. Metode MDS digunakan untuk menghasilkan data yang dapat menampilkan perceptual mapping yang memposisikan Restoran Ayam Geprek Sako dan kompetitornya berdasarkan persepsi konsumen. Dengan bantuan perceptual mapping, akan lebih jelas posisi masing-masing brand dan hubungan antara atribut dan posisi setiap kompetitor dapat ditampilkan secara visual. Dengan demikian, diharapkan positioning yang dibutuhkan Restoran Ayam Geprek Sako dapat didefinisikan dengan lebih lengkap. Hasil dari pemetaan perceptual mapping akan menjadi dasar untuk menganalisis SWOT. Jumlah sampel yang digunakan pada penelitian ini berjumlah 110 orang. Sampel diambil menggunakan metode nonprobability sampling dengan teknik purposive sampling. Data yang diperoleh dianalisis melalui penggunaan software IBM SPSS untuk melakukan analisis MDS, dan dari hasil analisis ini didapatkan nilai validitas dan reliabilitas. Dari hasil analisis MDS tersebut, ditemukan bahwa nilai R-Square sebesar 0,98876, melebihi angka 0.6, dan nilai Stress sebesar 0.11505, mendekati nol. Dalam kesimpulannya, penelitian ini diharapkan dapat membantu Restoran Ayam Geprek Sako meningkatkan pendapatan dan popularitasnya melalui pemahaman yang lebih baik tentang persepsi konsumen serta rancangan positioning yang tepat. Dengan mengkomunikasikan keunggulan dari restoran Ayam Geprek Sako. Atribut ini diberi prioritas dalam merumuskan perbaikan strategi positioning, dengan analisis mendalam terhadap kelemahan, kekuatan, peluang, dan ancaman. Hasil perancangan perbaikan strategi positioning ditujukan untuk meningkatkan citra brand restoran Ayam Geprek Sako, sehingga dapat memperoleh penilaian yang positif di mata konsumen dan berkompetisi secara efektif dengan pesaing.</p>