DETEKSI FORMALIN PADA MIE BASAH  MENGGUNAKAN SENSOR TCS3200 BERBASIS RASPBERRY-PI

MUHAMMAD FAZLUR RAHMAN

Informasi Umum

Kode

23.04.5632

Klasifikasi

000 - General Works

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Raspberry Pi

Dilihat

21 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Mie basah merupakan makanan yang sering dikonsumsi masyarakat, akan tetapi dikarenakan masa simpannya tidaklah lama membuat mie basah ini menjadi cepat rusak dan berjamur. Di era kemajuan akan teknologi sekarang ini, pendeteksian suatu zat kimia berbahaya pada makanan bisa dilakukan dengan berbagai cara, salah satunya adalah mendeteksi formalin pada produk makanan mie basah menggunakan peraksi kimia dan sensor warna. Penggunaan formalin pada mie basah sebagai bahan pengawet sangat berbahaya dan tidak aman bagi tubuh manusia, maka dari itu diperlukan suatu metode untuk menentukan bagaimana cara mendeteksi mie basah yang mengandung formalin ini. Salah satu caranya adalah dengan menggunakan sensor TCS3200, dimana sampel mie basah yang mengandung formalin akan digerus dan diambil filtratnya terlebih dahulu yang selanjutnya diberi peraksi KMnO4 sebanyak 3 tetes dan 4 tetes untuk melihat perubahan warna yang terjadi. Kemudian sensor TCS3200 ini akan membaca hasil dari perubahan warna yang terjadi pada setiap filtrat sampel mie basah berformalin dengan konsentrasi 0 PPM, 20 PPM, 40 PPM, 60 PPM, 80 PPM, 100 PPM, 125 PPM, 150 PPM, 175 PPM , dan 200 PPM dengan peraksi KMnO4. Nilai RGB yang terdeteksi dari perubahan warna yang terjadi ini selanjutnya akan diperoses menggunakan mikroprosesor Rapsberry Pi 3 model B+ untuk menentukan berapa persen RGB masing-masing sampel. Dan diperoleh kesemua sampel mie basah yang diberi pereaksi KMnO4 ini berubah warna menjadi kecoklatan yang mengindikasikan sampel positif mengandung formalin. Dimana Negative formalin ada pada konsentrasi 0 PPM, Positif Sedikit ada pada 20 PPM, 40 PPM, dan 60 PPM. Sedangkan Positif Sedang ada pada konsentrasi 80 PPM, 100 PPM, dan 125 PPM. Dan untuk Positif Banyak ada pada konsentrasi 150 PPM, 175 PPM, dan 200 PPM.