Penerapan Standar Operasional Prosedur di Dapur Patisserie di Hotel Indigo Seminyak Beach Bali
PETROSINA MARIMAR SARBUNAN
Informasi Umum
Kode
23.06.101
Klasifikasi
647.068 - Hotel housekeeping management
Jenis
Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference
Subjek
Hotel
Dilihat
235 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
<p>Bali merupakan pulau yang identik dengan destinasi dan keindahan pariwisatanya yang beragam maka dari itu tidak heran bila pulau ini menjadi pulau yang sering dikunjungi baik wisatawan domestic maupun mancanegara. Penelitian ini membahas tentang penerapan standar operasional prosedur Departemen Food and Beverage Product di Hotel Indigo Seminyak Beach Bali. Penelitian ini bertujuan untukmengetahui standar operasional prosedur dan penerapannya di Hotel Indigo Seminyak Beach Bali khususnya di Departemen Food and Beverage Product departemen Pastry. Strategi ini dilakukan sebagai tolak ukur sejauh mana penerapan standar operasional prosedur Departemen Food and Beverage Product departemen pastry dan sebagai referensi untuk penerapan standar operasional prosedur Departemen Food and Beverage Product departemen pastry.Metodologi yang digunakan untuk penelitian ini adalah metodologi kualitatif, yangdidukung dengan data observasi dokumentasi, dan wawancara. Diharapkan hasil penelitian ini dapat di terima dengan baik, baik di lingkungan industri maupun di lingkungan masyarakat. Kata Kunci: Standar Operasional Prosedur, Food and Beverage Product departemen Pastry, Hotel Indigo Seminyak Beach Bali.</p>
<p>Kata Kunci: standar operasional prosedur, food beverage product, hotel indigo seminyak beach bali.</p>
Koleksi & Sirkulasi
Seluruh (1) koleksi tidak tersedia
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | PETROSINA MARIMAR SARBUNAN |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | Edwin Baharta |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Universitas Telkom, D3 Perhotelan |
| Kota | Bandung |
| Tahun | 2023 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 0,00 |
| Jenis | Non-Sirkulasi |
