Pengetahuan Layanan Makanan dan Minuman
Tim Dosen STP Bandung
Informasi Umum
Kode
16.01.709
Klasifikasi
647.95 - Eating and drinking places-restaurants, catering establishment
Jenis
Buku - Circulation (Dapat Dipinjam)
Subjek
Food And Baverage
No. Rak
Tel-U Bandung - Gedung Manterawu Lantai 5 : Rak 14 A
Tel-U Purwokerto : Rak 7
Dilihat
125 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
Buku ini disusun oleh Tim Dosen Sekolah Tinggi pariwisata (STP) Bandung untuk memenuhi kebutuhan mata kuliah dan bahan pengajaran pada STP Bandung dan Sekolah Kejuruan Pariwisata di Indonesia. Isi buku ini diambil dari berbagai sumber serta pengembangan dari pengalaman penulis dan berbasis kepada kompetensi bertaraf nasional maupun internasional. Buku ini dapat dijadikan bahan referensi atau panduan teori maupun praktik bagi para dosen, guru, instruktur, mahasiswa atau para siswa sekolah kejuruan pariwisata, serta sebagai bahan informasi bagi para praktisi jasa layanan makanan dan minuman pada umumnya.
- DHH1C3 - OPERASIONAL RESTORAN I
- DHH1G3 - OPERASIONAL RESTORAN II
- DHH2C3 - OPERASIONAL RESTORAN III
- VHI1D3 - OPERASIONAL RESTORAN I
- VHI1J3 - OPERASIONAL RESTORAN II
- VHI1E3 - TEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL
- VHI1K3 - TEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN ORIENTAL
- GGK1EAB2 - Operasional Restoran
Koleksi & Sirkulasi
Tersedia 3 dari total 3 Koleksi
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | Tim Dosen STP Bandung |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | ALFABETA |
| Kota | Bandung |
| Tahun | 2015 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 1.000,00 |
| Jenis | Sirkulasi |
