TINJAUAN TENTANG PENYIMPANAN SAYURAN JENIS LETTUCE DI COLD KITCHEN SHERATON BANDUNG HOTEL AND TOWERS
MERLINDA PUTRI A.
Informasi Umum
Kode
15.06.666
Klasifikasi
643.3 - Kitchens
Jenis
Karya Ilmiah - TA (D3) - Reference
Subjek
Kitchens
Dilihat
228 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tentang penyimpanan sayuran jenis lettuce di cold kitchen Sheraton Bandung Hotel and Towers , dalam sebuah hotel terdapat berbagai depatemen untuk menjalakan sebuah oprasional dalam memberikan pelayanan kepada konsumen atau tamu, salah satu nya adalah kitchen departemen, dalam fungsi kitchen sangatlah penting karena sebagai penunjang hotel dalam penjualan sebuah produk. Agar kelancaran dalam pembuatan sebuah produk maka dibutuhkan sayuran yang bagus dan bersih untuk penggunaan bahan makanan. Kata Kunci: selada dan kitchen dingin
Koleksi & Sirkulasi
Tersedia 1 dari total 1 Koleksi
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | MERLINDA PUTRI A. |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | Hengky Darmawanto |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Universitas Telkom |
| Kota | Bandung |
| Tahun | 2015 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 0,00 |
| Jenis | Non-Sirkulasi |
Download / Flippingbook
belum pernah diunduh
belum pernah diunduh
diunduh 2 kali
diunduh 2 kali
belum pernah diunduh
belum pernah diunduh
belum pernah diunduh
diunduh 2 kali
belum pernah diunduh
belum pernah diunduh
diunduh 4 kali
diunduh 1 kali
diunduh 1 kali
belum pernah diunduh
belum pernah diunduh
belum pernah diunduh
