F & B Cost Control untuk Hotel dan Restoran

I.B.M Wiyasha

Informasi Umum

Kode

15.01.1395

Klasifikasi

658.151 - Financial control

Jenis

Buku - Circulation (Dapat Dipinjam)

Subjek

Financial Control

No. Rak

Dilihat

336 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Buku ini sangat bermanfaat bagi pelaku bisnis makanan dan minuman untuk hotel dan restoran, baik sebagai pemilik, pengelola, maupun pelaksana, karena memberikan panduan dalam mengendalikan harga pokok makanan dan minuman. Pengendalian harga pokok makanan dan minuman ini merupakan aktivitas yang memiliki fungsi strategis dalam bisnis tersebut karena berpengaruh besar terhadap keberhasilan bisnis. Pengendalian harga pokok makanan dan minuman yang dilakukan dengan cermat akan sangat membantu dalam menentukan harga jual yang kompetitif di tengah persaingan bisnis yang semakin ketat dewasa ini.