F&B Cost Control untuk Hotel & Restoran edisi 2
I.B.M. Wiyasha
Informasi Umum
Kode
15.01.1307
Klasifikasi
658.155 2 - Cost analysis and control
Jenis
Buku - Circulation (Dapat Dipinjam)
Subjek
Cost Control, Food And Baverage
No. Rak
Tel-U Gedung Manterawu Lantai 5 : Rak 17 B
Tel-U Purwokerto : Rak 8
Dilihat
873 kali
Informasi Lainnya
Abstraksi
Buku ini sangat bermanfaat bagi pelaku bisnis makanan dan minuman karena memberikan panduan dalam pengendalian harga pokok makanan dan minuman. Pengendalian ini merupakan aktivitas yang memiliki fungsi strategis pada bisnis restoran karena sangat berpengaruh terhadap pencapaian target laba.
Buku ini juga mengkaji perencanaan laba jangka pendek, dengan penekanan pada perilaku biaya dihubungkan dengan volume bisnis pada relevant range tertentu.
- DHG2D2 - PENGENDALIAN BIAYA I
- DHG2N2 - PENGENDALIAN BIAYA II
Koleksi & Sirkulasi
Tersedia 5 dari total 7 Koleksi
Anda harus log in untuk mengakses flippingbook
Pengarang
| Nama | I.B.M. Wiyasha |
| Jenis | Perorangan |
| Penyunting | |
| Penerjemah |
Penerbit
| Nama | Andi |
| Kota | Yogyakarta |
| Tahun | 2011 |
Sirkulasi
| Harga sewa | IDR 0,00 |
| Denda harian | IDR 1.000,00 |
| Jenis | Sirkulasi |
