Food Service Management

Joko Suyono

Informasi Umum

Kode

15.01.1071

Klasifikasi

642.5 - Meals in public and institutional eating places

Jenis

Buku - Circulation (Dapat Dipinjam)

Subjek

Food Services

No. Rak

Dilihat

945 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Food Service Operation adalah istilah yang umum dipergunakan untuk perusahaan yang bergerak dibidang layanan makan bagi orang yang memerlukan. Usaha ini dapat berbentuk macam-macam sesuai kharakteristik layanan yang diberikan. Orang sering menginterpretasikan istilah food service operation dengan restoran. Hal ini dapat dimengerti mengingat food service operation dapat berbentuk restoran, cafe, jasa boga, kantin, dlsb. Sementara diantara masing-masing jenis tersebut restoran merupakan jenis yang paling menonjol.