Informasi Umum

Kode

24.04.1313

Klasifikasi

158.7 - Industrial psychology, psychology of work

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Tugas Akhir

Dilihat

252 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Industri makanan dan minuman di Indonesia terus berkembang pesat, tercatat pada triwulan I tahun 2023 PDB tumbuh sebesar 5,35%. PT. Garudafood, yang merupakan perusahaan manufaktur makanan ringan memproduksi wafer stik coklat premium WCG4 sebagai produk dengan jumlah produksi tertinggi sebesar 39% dari seluruh varian produk degan besar <em>reject</em> 1,29% produk dari total produksi atau 31.570 kg dari 2.441.394 kg produksi. Kondisi tersebut membuat perusahaan harus mengeluarkan upaya tambahan untuk <em>rework</em> produk <em>reject</em>. Sehingga penelitian ini berfokus pada analisis faktor penyebab <em>defect</em> kemasan menggunakan pendekatan <em>Six Sigma</em> dengan metode <em>Define, Measure, Analyze Improve and Control </em>(DMAIC) untuk mengidentifikasi dan mengurangi faktor penyebab <em>defect</em> untuk meningkatkan kualitas produk serta <em>Failure Mode Effect and Analysis</em> (FMEA) untuk untuk menentukan prioritas penanganan akar penyebab menggunakan peringakat <em>Risk Priority Number </em>(RPN). Hasil penelitian menunjukkan bahwa <em>reject</em> dominan diakibatkan <em>defect</em> <em>sealing</em> ujung yang disebabkan oleh panas <em>sealer</em> dan <em>cutter</em> yang tidak merata, dengan nilai RPN sebesar 348 dan 250, serta <em>defect</em> <em>sealing</em> samping disebabkan oleh faktor panas <em>sealer</em> tidak merata, dengan nilai RPN sebesar 254. Solusi perbaikan yang diusulkan meliputi modifikasi desain alat infus untuk mengurangi remahan kulit wafer stik, perbaikan sistem <em>cutting </em>yang rusak, penjadwalan ulang pembersihan rutin, penghalusan permukaan <em>cutter</em> dengan gerinda, dan pengurangan viskositas <em>cream</em> untuk menghindari lengketnya wafer stik pada <em>finger</em>. Implementasi dari solusi-solusi ini diharapkan dapat secara signifikan mengurangi tingkat <em>defect</em> pada kemasan produk wafer stik, meningkatkan efisiensi proses produksi, dan mengurangi biaya produksi yang diakibatkan oleh tingginya tingkat <em>reject</em>. Penelitian ini memberikan kontribusi penting dalam pengembangan strategi perbaikan kualitas produk di PT.Garudafood.<br /> <strong>Kata Kunci : </strong><em>Defact,</em><strong> </strong>Kemasan, DMAIC, FMEA, RPN ,<em> Six Sigma.</em><br clear="all" /> <br />  

  • IEG4H4 - TUGAS AKHIR II

Koleksi & Sirkulasi

Tersedia 1 dari total 1 Koleksi

Anda harus log in untuk mengakses flippingbook

Pengarang

Nama YUNITA
Jenis Perorangan
Penyunting Benazir Imam Arif Muttaqin, Aufar Fikri Dimyati
Penerjemah

Penerbit

Nama Universitas Telkom, S1 Teknik Industri
Kota Bandung
Tahun 2024

Sirkulasi

Harga sewa IDR 0,00
Denda harian IDR 0,00
Jenis Non-Sirkulasi