USULAN PERBAIKAN PADA TAHAP PENGGILINGAN DAUN TEH SECARA ORTHODOX UNTUK MEMINIMASI WASTE WAITING DENGAN PENDEKATAN LEAN MANUFACTURING DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA VIII CIATER

RIZKY RACHMA DHANTY

Informasi Umum

Kode

17.04.3008

Klasifikasi

C -

Jenis

Karya Ilmiah - Skripsi (S1) - Reference

Subjek

Lean Manufacturing

Dilihat

140 kali

Informasi Lainnya

Abstraksi

Lean merupakan metode perbaikan yang mengoptimalkan sistem yang telah berjalan dengan melakukan pengembangan dan perbaikan secara terus-menerus untuk menghilangkan (waste) yang terjadi pada manufacturing serta meningkatkan value added produk guna meningkatkan kepuasan konsumen. PT Perkebunan Nusantara VIII Ciater merupakan Badan Usaha Milik Negara (BUMN) yang berfokus memproduksi bubuk teh hitam, khususnya orthodox. Terdapat beberapa permasalahan yang terjadi di area produksi produk ini dimana salah satunya adalah terjadinya antrian bahan baku setengah jadi pada proses penggilingan daun teh. Setelah itu dilakukan pemetaan aliran proses menggunakan value stream mapping dan process activity mapping berdasarkan kondisi eksisting serta melakukan identifkasi waste dengan EDOWNTIME dan didapatkan hasil bahwa terdapat 4 waste terbesar yaitu waiting, extra processing, motion, dan transportation, namun pada penelitin ini difokuskan pada waste waiting. Selanjutnya dilakukan pencarian akar penyebab terjadinya tersebut dengan menggunakan fishbone dan 5whys agar menemukan usulan yang tepat dengan akar penyebab masalah. Usulan perbaikan dirancang untuk mengurangi waste waiting secara signifikan dengan melakukan perancangan instruksi kerja, pengadaan timer serta pembuatan formulir identitas tray. Dengan perancangan usulan untuk mengurangi waste waiting tersebut terjadi pengurangan presentase kegiatan non value added pada area penggilingan dan berdampak dengan berkurangnya lead time untuk keseluruhan proses produksi bubuk teh hitam orthodox. Kata kunci: Lean Manufacturing, VSM, PAM, Waste Waiting, Fishbone, 5whys